Ajoaceite de membrillo

Este ajoaceite es vegano y al no llevar huevo no repite tanto. Como la temporada de membrillo dura poco podemos congelar membrillo previamente cocido para todo el año.Una vez hecho dura mucho en el frigorífico.

Esta receta nos la contó una apreciada clienta. Gracias
 
Receta:

 

Hervir un membrillo cortado y pelado hasta que quede blando	Picar en un mortero un par de dientes de ajo	Cuando estén bien picados añadir sal y el membrillo que hemos hervido anteriormente y que habremos dejado enfriar	Cuando este todo bien picado añadir aceite e ir emulsionando

                                                                                                                                Guardar en el frigo.